Babeczki z powidłami śliwkowymi

Przepis na powidła:

4kg śliwek węgierek/łowickich

1 szklanka cukru

1/4 naczynia, w którym będziemy smażyć śliwki wody

Umyte i pozbawione pestek śliwki gotujemy ok. 4 godziny, często mieszając (zwłaszcza po 1,5 godz gotowania), aby się nie przypaliły. Pod koniec gotowania dodajemy cukru do smaku. Mnie odpowiadają lekko kwaśne, więc dodaję mniej. Nie dokładam żelatyny, bo jak się je dostatecznie długo gotuje to i tak zrobią się gęste. Potem przelewam do wyparzonych słoików, zakręcam i gotuję, zalewając słoiki wodą do połowy ich wysokości. Pod słojami układam ściereczkę. Gotuję je tak ok. 20 min.

Babeczki ciasto:

4 szklanki mąki

4 jajka

szklanka kwaśnej śmietany

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

kostka margaryny (masła)

4 łyżki cukru pudru

Zagnieść ciasto i teoretycznie powinno się je wstawić na 24 godziny do lodówki, ale jakoś zapomniałam o tym ;p i od razu je wypiekałam. (Piec 15 minut w 200°C.)Wspomniano też o przeciskaniu przez maszynkę tego też nie robiłam. Połowę formy do babeczek wyłożyłam ciasto, a na to łyżeczkę powideł i przykryłam ciastem.

Przepis pochodzi ze strony

http://strawadlaciala.blox.pl/html

Lukier:

3/4 szklanki cukru pudru

trochę mleka

starta skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny

Do cukru pudru dolewamy sok z cytryny i startą skórkę, ucieramy stopniowo dodając mleka. Lukier powinien być gęsty i intensywnie biały. Najlepiej wypróbować gęstość polewając nim jedną babeczkę jeśli zbyt szybko ścieka dodać cukru pudru.

Przepis mojej babci

Posypka zakupiona w Almie