Przede wszystkim polecam stronę http://www.napizze.ciasta.info/ są tam rewelacyjne przepisy na sosy, ciasto i różne porady. Nigdy jeszcze nie wyszło mi tak profesjonalne ciasto jak stąd.
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
40 g drożdży
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
40 g drożdży
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy
Drożdze rozprowadzamy z cukrem i ciepłą wodą, mieszamy z ok. 4
łyżkami mąki, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut aż wyrosną.
Potem wlewamy do mąki z solą i mieszamy. Zagniatamy dość miękkie ciasto (jeśli
będzie za twarde, dolewamy jeszcze trochę wody), oliwę, wszysto razem ponownie
zagniatamy.
W pięć minut po zagnieceniu wałkujemy i przekładamy na blachę. Pieczemy 25 min w 180-200'C. To czy jest upieczone poznajemy po przyrumienionych brzegach. Dopiero po upieczeniu dodajemy, co kto lubi. Tutaj kiełbasa krakowska, ser mozzarella, ser lazur, oliwki, papryka, świeża bazylia. Nie polewałam niczym, bo mąż lubi z sosem czosnkowym.
łyżkami mąki, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut aż wyrosną.
Potem wlewamy do mąki z solą i mieszamy. Zagniatamy dość miękkie ciasto (jeśli
będzie za twarde, dolewamy jeszcze trochę wody), oliwę, wszysto razem ponownie
zagniatamy.
W pięć minut po zagnieceniu wałkujemy i przekładamy na blachę. Pieczemy 25 min w 180-200'C. To czy jest upieczone poznajemy po przyrumienionych brzegach. Dopiero po upieczeniu dodajemy, co kto lubi. Tutaj kiełbasa krakowska, ser mozzarella, ser lazur, oliwki, papryka, świeża bazylia. Nie polewałam niczym, bo mąż lubi z sosem czosnkowym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz