Szczawiowa
2 marchewki
1 pietruszka
ćwierć selera
lubczyk, pieprz, sól, koperek
sok z cytryny
1 pęczek szczawiu
2 jajka gotowane na twardo
żeberka wieprzowe lub skrzydełka drobowe
śmietana do zagęszczenia
Gotujemy wywar z mięsa. Dodajemy warzywa: marchew, pietruszkę, seler. Wszystko ścieram na tartce lub miksuję - wtedy nie dodaję już śmietany. Gdy wszystko jest miękkie dodaję posiekane i umyte liście szczawiu. Gdy i one się ugotują to sprawdzam kwaśność zupy jeśli nie jest wystarczająca to dodaję soku z cytryny. Posypuję koperkiem. Dodaję śmietanę. Podaję z jajkiem gotowanym na twardo.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz