Ciasteczka waniliowe z marmoladą
A oto przepis na nie:
Składniki:
100g masła lub margaryny
130g cukru
1 torebka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 małe jajko
300g mąki
1 buteleczka aromatu maślano-waniliowego
1 szczypta soli
2 łyżki stołowe mleka (1,5% tłuszczu)
1.Włożyć masło lub margarynę do miski i miksować za pomocą miksera ręcznego aż do uzyskania puszystej konsystencji.
2.Dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, jajko, buteleczkę aromatu maślano-waniliowego, sól oraz mleko, a następnie zmiksować wszystkie składniki na najwyższych obrotach, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3.Przełączyć mikser na najniższe obroty i stopniowo dodawać mąkę. Jeszcze raz dokładnie wymiesić ciasto ręcznie.
4.Zawinąć ciasto w folię spożywczą i umieścić na około godzinę w lodówce. 5.Podzielić teraz ciasto na kilka porcji. Pozostawić jedną porcję, a pozostałe ponownie umieścić w lodówce.
6.Umieścić ciasto między dwiema foliami spożywczymi, a następnie rozwałkować na dowolną grubość. Zdjąć górną folię spożywczą. Teraz można przystąpić do wykrawania ciastek.
7.Wykrojone ciastka uwalniać z foremek.
8.Wyłożyć blachę papierem do pieczenia (dostępny w sklepach branżowych). Piec ciastka w temperaturze 160`C w piekarniku z termoobiegiem wzgl.w temperaturze 175`C w piekarniku elektrycznym (wstępnie rozgrzanym) na środkowej szynie przez ok. 10-15 minut, dopóki brzegi ciasta nie osiągną jasnobrązowej barwy. Pozostawić ciastka na blasze do ostygnięcia. Rady: - rozpuścić polewę z gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej. Na każdym ostygłym ciastku umieścić jedną łyżeczkę polewy, a następnie udekorować ciastka połówkami orzechów włoskich. - ciastka o aromacie cytrynowym uzyskuje się poprzez dodanie do ciasta aromatu cytrynowego zamiast maślano-waniliowego i zastąpieniu cukru waniliowego 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej. Upieczone i ostudzone ciastka pokryć warstwą glazury cytrynowej.
Jak widać na zdjęciu przełożyłam je marmoladą.
